Obst und Gemüse selbst anbauen: die wichtigsten Tipps

Ein langes und gesundes Leben führen: Das funktioniert am besten mit der richtigen Ernährung. Diese ist für unsere Vitalität essenziell. Im Alltag vieler Menschen bleibt jedoch nur wenig Zeit, um zum Beispiel aufwendige Rezepte mit Gemüse und Obst umzusetzen. Schnell wird dann lieber zur Pizza oder anderem Fastfood gegriffen.

Der Anbau von Früchten und Gemüse im eigenen Garten kann dafür sorgen, dass wir uns besser mit unserer Ernährung auseinandersetzen. Anstatt jedes Mal in den Supermarkt gehen zu müssen, um neues Obst und Gemüse einzukaufen, befindet sich dieses direkt vor der eigenen Haustür.

Doch wie kann der Anbau gelingen und welche Voraussetzungen braucht es dafür? Kann ich auch Obst und Gemüse züchten, wenn ich keinen eigenen Garten besitze? Diesen und anderen Fragen widmen wir uns im folgenden Artikel.

Einen geeigneten Standort finden

Bevor du richtig mit dem Anbau starten kannst, solltest du einen geeigneten Standort in deinem Garten finden. Achte darauf, dass sich ein Wasseranschluss in der Nähe befindet. Die Pflanzen benötigen jedoch nicht nur regelmäßig Wasser, sondern auch Sonnenlicht, weshalb sich eine Nord-Süd-Ausrichtung des Gartens oder Balkons am besten als Standort eignet.

Der gewählte Bereich sollte zwar luftig, aber windgeschützt sein, damit die Pflanzen beim nächsten Sturm nicht abknicken oder sogar entwurzelt werden. Sind diese Bedingungen nicht gegeben, kannst du auch etwas nachhelfen, zum Beispiel mit dem Anpflanzen von Sträuchern als natürlichen Windschutz.

Anbau im Gewächshaus

Gewächshäuser stellen einen idealen Ort dar, um das ganze Jahr über eigenes Gemüse im Garten anzubauen. Darin sind die Pflanzen vor Wind, Regen und Schnee geschützt, weshalb die Aufzucht häufig besser gelingt. Deine Erntezeiten werden durch die Möglichkeit der zeitigen Aussaat verlängert.

Da sich in einem Gewächshaus höhere Temperaturen erzielen lassen, kannst du darin auch wärmeliebendes Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten, Paprika und Auberginen, anbauen. Nutze das Gewächshaus außerdem zur Überwinterung deiner Kübelpflanzen.

Growbox: Das Gewächshaus für die Wohnung

Du verfügst nicht über einen eigenen Garten und möchtest dennoch Gemüse oder tropische Pflanzen anbauen? Dann kannst du dies auch mit einer Growbox tun. Dabei handelt es sich um eine Art Gewächshaus, das man sich in die eigene Wohnung stellen kann. Unabhängig von dem Raum, in dem sich die Growbox befindet, können so Bedingungen geschaffen werden, die den Anbau bestimmter Pflanzen möglich machen. Growzelte im Schrankformat findest du bei verschiedenen Anbietern im Internet.

Die besten Gemüsesorten für Anfänger/innen

Die Auswahl an Pflanzen ist beim Anbau von Gemüse hoch. Falls du nicht über entsprechendes Vorwissen oder Erfahrung verfügst, solltest du dich für Arten entscheiden, deren Anbau und Aussaat einfach ist. Dazu gehören:

• Möhren
• Radieschen
• Salate (Feldsalat, Pflücksalat oder Rucola)
• Zuckerschoten
• Zucchini
• Kürbis
• Zwiebeln
• Rhabarber
• Kohlrabi
• Buschbohnen
• Spinat
• Mangold
• Kartoffeln

Was kann ich im Gewächshaus anbauen?

Für den Anbau im Gewächshaus eignen sich vor allem Kohl- und Blattgemüse, wie zum Beispiel Kohlrabi und Salate, oder Nachtschattengewächse, wie Auberginen, Tomaten und Paprika. Du möchtest lieber Kräuter wie Kresse oder Basilikum aussäen? Auch das stellt im Gewächshaus kein Problem dar.

Der Anbau exotischer Obstsorten ist etwas schwieriger, mit den richtigen Vorkenntnissen aber dennoch gut umsetzbar. Informiere dich dazu im Vorfeld über die richtigen Temperaturen, Lichtverhältnisse und eine passende Luftfeuchtigkeit, um zum Beispiel Feigen, Zitrusfrüchte oder Maracujas anzubauen.

Vorsicht mit Kombinationen

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten “vertragen” sich miteinander, weshalb sie auch nicht unmittelbar nebeneinander angebaut werden sollten. In der Regel hängt das mit einem unterschiedlichen Bedarf an Wasser, Platz und Nährstoffen zusammen. Daneben ist die Übertragung von Krankheiten und Schädlingen zwischen verschiedenen Pflanzenarten möglich.

Bevor du mit dem Bepflanzen beginnst, solltest du dir Informationen über die verschiedenen Pflanzen einholen und einen Plan aufstellen. Konkurrierende Arten kannst du zum Beispiel in verschiedene Beete pflanzen oder sie mit einer neutralen Gemüsesorte voneinander abgrenzen.

Was ist vor dem Anbau zu beachten?

Unabhängig davon, ob du Pflanzen im Gemüsebeet oder in einem Gewächshaus anbauen möchtest, solltest du ihnen genügend Platz zum Wachsen und Gedeihen lassen. Dafür ist es wichtig, dass zwischen den Pflanzen ausreichend große Abstände bestehen. Nur dann können sie sich optimal entwickeln und eine gute Ernte abgeben.

Auch die Bodenbeschaffenheit ist für das Wachstum gesunder Pflanzen entscheidend. Befreie die Erde zunächst von Wildwuchs und lockere sie auf. Den gewählten Gemüsesorten entsprechend sollte sie außerdem mit Nährstoffen angereichert werden. Nutze dafür vorzugsweise Kompost, Dünger oder Brennnesseljauche. Sobald du dir den Platz im Beet oder Gewächshaus gut eingeteilt und den Boden entsprechend vorbereitet hast, kann es mit der Pflanzung oder Aussaat losgehen.

Gemüse aussäen oder pflanzen?

Während manche Gemüsepflanzen bestenfalls direkt ins Beet gesät werden, kann man andere auch als kleine Jungpflanzen kaufen und anschließend ins Gemüsebeet einpflanzen. Zu den Pflanzen, die man säen sollte, gehören Wurzelgemüsearten, wie Möhren, Pastinaken und Radieschen.

Bei anderen Pflanzen, darunter Rucola, Rote Bete, Rosmarin, Schnittlauch oder Basilikum, kannst du selbst entscheiden, ob du sie direkt ins Beet säen oder stattdessen als Jungpflanze in ein Gemüsebeet setzen möchtest.

Im Fall von Fruchtgemüsen, wie Gurken, Tomaten, Auberginen, Kürbis und Paprika, wird das Einsetzen junger Pflanzen empfohlen, weil dies die Erfolgschancen erhöht. Natürlich kann man dieses Gemüse auch selbst aussäen, wobei die Anzucht jedoch nicht im Beet, sondern in kleinen Anzuchtschalen vorgenommen werden muss. Diese kann man entweder auf einer Fensterbank oder auch im beheizten Gewächshaus platzieren. Dort ist das Gemüse bis etwa Mitte Mai vorzuziehen. Anschließend kann es draußen ins Gemüsebeet gepflanzt werden.

Das Fazit: Gemüse und Obst anbauen leicht gemacht

Der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse ist wichtig für den menschlichen Körper. Wenn du immer auf verschiedene Arten zugreifen möchtest, solltest du sie selbst in deinem Garten oder in einem Gewächshaus anbauen. Die Pflanzen kannst du entweder aussäen oder bereits als Jungpflanzen erwerben und so in die Erde setzen. Bestimmte Gemüsesorten, darunter Tomaten, Gurken und Paprika, lassen sich auch problemlos auf dem Balkon anbauen.

Wenn du weder über einen Garten noch über einen Balkon verfügst, kannst du Gemüse sogar in deiner Wohnung anbauen. Dafür gibt es sogenannte Growboxen, in denen sich Bedingungen schaffen lassen, die für den Anbau und die Aufzucht von Pflanzen geeignet sind. Eine Growbox gibt es beispielsweise im praktischen Schrankformat. So fügt sie sich optimal in deinen Wohnraum ein und nimmt nicht zu viel Platz weg.